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壓片糖果標(biāo)準(zhǔn)為2008年起草制定，規(guī)定了壓片糖果的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存要求。適用糖果的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。隨著糖果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，新標(biāo)準(zhǔn)切需要。經(jīng)廣泛收料、多次征求意見(jiàn)和起草工作組會(huì)議討論，形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿 。

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折疊破碎壓片糖表面硬度不夠，正壓力應(yīng)大于200N，側(cè)壓力應(yīng)大于150N。(N指牛頓，單位的一種)折疊松散配料混和時(shí)添加的粘合劑量或質(zhì)不對(duì)。

事實(shí)上，“壓片糖果”是食品藥品監(jiān)督管理總局要求營(yíng)養(yǎng)廠家命名QS產(chǎn)品的術(shù)語(yǔ)。 是指對(duì)產(chǎn)品中的原粉和合適的輔料進(jìn)行過(guò)篩和混合而不產(chǎn)生顆粒的過(guò)程。它不是所謂的“糖片”或“糖果“。

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大家知道南陽(yáng)壓片糖果代加工-壓片糖果加工的原理是什么呢？想必很多人不是很了解吧，下面隨著我一起來(lái)了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來(lái)幫助！

折疊原理主要是通過(guò)壓力減小顆?；蚣?xì)粉的距離，以產(chǎn)生足夠的內(nèi)聚力和緊密結(jié)合。 松散顆粒之間的接觸面積很小，距離很大。 顆粒中只有內(nèi)聚，但顆粒之間沒(méi)有粘附。 粒子之間有很大的間隙，里面充滿了空氣。

選材：主要選擇范圍有普通食品、藥食同源目錄中部分既是食品又是藥品原料、新資源食品原料，二輔料可以選擇食品添加劑、麥芽糊精淀粉等。

整粒時(shí)應(yīng)添加潤(rùn)滑劑硬脂酸鎂。折疊色澤調(diào)香調(diào)色時(shí)應(yīng)采用噴淋的方法，使香精色素分布均勻。折疊開(kāi)裂壓片時(shí)過(guò)于膨松或粘合劑用量不足。折疊褪色糖粒含水量偏高，容易受潮褪色。

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